熬鱼汤用开水还是冷水

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天气越来越冷了,正是喝汤补身体的好时候,饭前饭后来上一碗汤,整个人身体都是暖暖的。其中鱼汤是非常受欢迎的一种,那么熬鱼汤用开水还是冷水呢?

熬鱼汤用开水还是冷水 第1张

1、熬鱼汤用开水。

2、因为这样煮出来的鱼汤才会更有营养,同时会没有腥味。煮鱼汤要使用开水,鱼在沸水的情况下入锅后,可能够让鱼肉突然受到高温,鱼肉中富含的蛋白质会出现收缩凝固,从而保持鱼肉不会出现松散的现象。

以上就是给各位带来的关于熬鱼汤用开水还是冷水的全部内容了。

标签: 美食小吃

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