鲅鱼水饺怎么调馅

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鲅鱼饺子营养价值很丰富,这种水饺的做法简单但极为鲜美,但是如果没弄好是会有腥味的。那么鲅鱼水饺怎么调馅呢?

1、鲅鱼剁去鱼头、鱼尾、鱼皮、鱼内脏全部剔出不要,把鱼肉和肥肉剁成肉酱。一边剁肉,一边随时加水。这样剁肉还不粘刀,肉还特别滑嫩。

鲅鱼水饺怎么调馅 第1张

2、花椒用清水洗净,倒入热水泡一会儿,水凉后花椒捞出,兑上料酒、生抽。一边往剁好的肉酱里到兑好的花椒水,一边用筷子顺一个方向搅拌肉酱。

鲅鱼水饺怎么调馅 第2张

3、水加完后感觉有粘性了。再把盐加进去。放盐后继续用劲搅拌,直到很粘稠就行了。

鲅鱼水饺怎么调馅 第3张

4、把花生油加进去,葱姜末加进去搅匀。要包饺子前再把韭菜碎加进去搅匀,韭菜不要加早了,早了影响口感。

鲅鱼水饺怎么调馅 第4张

以上就是给各位带来的关于鲅鱼水饺怎么调馅的全部内容了。

标签: 美食小吃

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