春笋和冬笋哪个好吃

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冬笋一般在立秋前后由毛竹发育而成,而春笋一般在2月上旬至4月上旬采摘,二者的口感差异也比较大,那么春笋和冬笋哪个好吃呢?

春笋和冬笋哪个好吃 第1张

1、其实冬笋和春笋都是一家人,只不过采摘的时间不同,所以以不同的时间来命名。

2、冬笋是春笋的雏形,春笋是冬笋的发展,两种都由竹鞭上的笋芽发育而成,没有本质上的差别。一般竹笋长出土面前称为“冬笋”,出土后叫“春笋”。所以,冬笋肉质更细密,有一点涩麻有一点鲜甜,口感很丰富;而春笋因为已经长出地面,就像树芽一样,所以更嫩滑爽口,但少了冬笋的丰富口感,但偏老的春笋容易纤维过多而吃着有点渣。

以上就是给各位带来的关于春笋和冬笋哪个好吃的全部内容了。

标签: 美食小吃

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