为什么做的凉皮容易碎

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凉皮是北方地区的特色小吃,现在已经流行到全国了,凉皮吃起来皮滑鲜嫩,清凉爽口,非常适合夏季食用。很多朋友喜欢自己做凉皮,但是为什么做的凉皮容易碎呢?

为什么做的凉皮容易碎 第1张

1、制作凉皮的粉浆浓度比较低,粉浆中水很多很稀薄,蒸好的凉皮不但口感不Q弹,而且非常容易一夹就碎,质地松散;

2、在蒸凉皮的时候火候太小,蒸的过程没有盖锅盖,或者蒸的时间太长,非常容易造成凉皮容易碎的问题。

以上就是给各位带来的关于为什么做的凉皮容易碎的全部内容了。

标签: 美食小吃

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